夸夸我们的好员工

作者：贺文丽
来源：交通局项目部

【概要描述】傅建敏是交通局食堂的一名老厨师，认识他的人没有不夸他的，热情周到的服务，说话时脸上永远挂着微笑。除了服务态度好，他还有一手好活儿，就是会套炉子。说起套炉子年纪大一些的老人应该不陌生，可是对于年轻人来说，估计百分之八十的人完全不知道是什么。在我周日值班时有幸看到了这个快要失传的手艺。

夸夸我们的好员工

【概要描述】傅建敏是交通局食堂的一名老厨师，认识他的人没有不夸他的，热情周到的服务，说话时脸上永远挂着微笑。
除了服务态度好，他还有一手好活儿，就是会套炉子。说起套炉子年纪大一些的老人应该不陌生，可是对于年轻人来说，估计百分之八十的人完全不知道是什么。在我周日值班时有幸看到了这个快要失传的手艺。

分类：公司新闻
作者：贺文丽
来源：交通局项目部
发布时间：2019-12-15 01:05
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傅建敏是交通局食堂的一名老厨师，认识他的人没有不夸他的，热情周到的服务，说话时脸上永远挂着微笑。

除了服务态度好，他还有一手好活儿，就是会套炉子。说起套炉子年纪大一些的老人应该不陌生，可是对于年轻人来说，估计百分之八十的人完全不知道是什么。在我周日值班时有幸看到了这个快要失传的手艺。这天傅师傅利用周日休息时间来到交通局食堂，从他的摩托车上取下来两个大袋子，里面装的满满的不知道是什么。我走近一看，咦？怎么袋子里装的都是土啊？我很纳闷。傅师傅看到我很疑惑的样子，笑着说：“不知道干什么用吧，这是专门用来套炉子的土，这种土很黏，套炉子特别结实。”只见傅师傅麻利的将土倒在地上，用锹拨弄出一个坑，从另一个包里拿出来一团东西，放在土上，傅师傅说这是麻刀，它能增加泥巴的牢固度。又往土里放了一些盐。又拎来两桶水倒在土上面，开始活泥巴。泥巴成型后，傅师傅拿起一大块泥巴用力地摔，用力地揉，就像揉面一样。然后又把炉膛子里拾掇利索，抓着泥巴往炉膛子上一块块地粘，把炉子粘成口紧肚子大。粘完了拿手沾着水把泥巴抿平整，最后拿手指头从下往上划上了几条竖道道。傅师傅说这样容易往上拔火。

看着傅师傅满头大汗，脸上却挂着微笑的样子，我的心里不知道是什么滋味。傅师傅这么的年纪，利用周日休息时间自愿来修理食堂的炉灶，已经不是一次两次了，一直以来食堂的这件事都是傅师傅在做。

他这种牺牲个人休息时间，不怕苦、不怕累、甘心奉献的精神，是否值得我们大家学习呢？

交通局项目部

贺文丽

2019.12.15

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